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Schwarzer Knoblauch Dip
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BBQ Dip Rezepte

Schwarzer Knoblauch Dip

Dip-Rezepte

Black Garlic oder schwarzer Knoblauch wird mehrere Wochen bei konstanter Temperatur von 60 bis 80 Grad und bei einer Luftfeuchtigkeit von 80 Prozent fermentiert. Der Prozess wird auch Maillard-Reaktion genannt und verändert den Knoblauch im Geschmack und Farbe. Schwarzer Knoblauch Dip
schwarzer Knoblauch Dip

BBQ Dip Rezept

Schwarzer Knoblauch Dip

Unser-Tipp: Schwarzer Knoblauch ist im gut sortiertem Einzelhandel oder auch online erhältlich.

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Eckdaten zum Rezept

Bewertung

4.3/5

Geeignet für

Rind

Schwierigkeit

Einfach

Verarbeitungszeit

30 Minuten

An Utensilien wird benötigt

Mörser

Schritt 1

Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln und die Champions in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Zwiebeln mit den Champions anbraten. Mit dem Whisky und dem Balsamico ablöschen, einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen.

Schritt 3

Die Masse, Joghurt und dem Öl mit einem Pürierstab fein pürieren. Ist der Dip zu fest kann mit Joghurt nachgeholfen werden.

Informationen

Beschreibung

1 Knolle schwarzer Knoblauch
1 Zwiebel
250 g braune Champions
2 El Butter
2 El Whisky
1 El Balsamico-Essig
1 El Raps- oder Sonnenblumenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Chilli getr. nach Geschmack
2 El Joghurt

Anwendung

Dip

Inhaltsstoffe

Meersalz, Zwiebel, Chilischrot, schwarzer Knoblauch, braune Champions, Butter, Whisky, Balsamico-Essig, Sonnenblumenöl, Joghurt

Allergene

nicht bekannt

Weitere Rub Ideen und Vorschläge

Was ist ein DIP?

Ein Dip ist eine kalte Sauce. Auch bekannt als Guacamole, Salsa, Sour Cream oder auch als Käse-Sauce. 

Matthias Zinecker
Matthias Zinecker

Der Autor ist seit vielen Jahren begeisterter Griller. Immer auf der Suche nach Trends bei Rezepten, Grilltechniken und Hardware.
Wir bei BBQ Trends testen und versuchen uns an neuen Gerichten und altbewährten Rezepten. Gern auch einmal neu interpretiert.

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