Hier gibt es bestes BBQ-Fleisch zum Grillen

Metzger- und Fleischerverzeichnis 2024

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Willkommen auf unserer Webseite, dem umfassenden Verzeichnis für Metzger und Fleischer! Hier finden Sie eine breite Palette von Metzgereien und Fleischereien in Ihrer Nähe und darüber hinaus. Unser Ziel ist es, Ihnen dabei zu helfen, die besten Fleischprodukte zu finden, die Ihren Bedürfnissen entsprechen. Ob Sie auf der Suche nach frischem, lokal produziertem Fleisch, exotischen Fleischsorten oder spezialisierten Fleischprodukten sind, wir haben die Informationen, die Sie benötigen. Durchstöbern Sie unser Verzeichnis und entdecken Sie die Vielfalt und Qualität der Metzgereien und Fleischereien in Ihrer Region. Guten Appetit!

Kartenübersicht

Letzte Aktualisierung:

März 28, 2024

Metzger

Großes Metzger- und Fleischerverzeichnis

Yourbeef – Der Fleischversand für Kenner

Adresse

Friedrichstr. 9
72072
Tübingen
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Harald Kiesinger
Telefon: +49 (0) 70 71 96 69 80 0

E-Mail: kontakt@yourbeef.de

Landmetzgerei Bernhorst Koch

Adresse

Kaiserpfalzstraße 107a
78351
Bodman-Ludwigshafen
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Bernhorst Koch
Telefon: +49 (0) 77 73 57 55

E-Mail: info@landmetzgerei-bernhorst-koch.de

Albmetzgerei Failenschmid Stammhaus Gächingen

Adresse

Parkstrasse 2
72813
St. Johann-Gächingen
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Ludwig Failenschmid
Telefon: +49 (0) 71 22 82 87 0

E-Mail: info@failenschmid.de

Büffel Bill Deutschland GmbH

Adresse

Holzeckstraße 1
78224
Singen
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Manuel Ruess, Martin Jaser
Telefon: +49 (0) 77 31 63 05 6

E-Mail: info@bueffelbill.com

Dein Geflügel

Adresse

Nordstraße 2
32051
Herford
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Jannik Eckardt
Telefon: +49 (0) 05 221 58 93 32 2

E-Mail: info@deingefluegel.de

Pistol Prime BBQ GmbH & Co. KG

Adresse

Globusring 3
18184
Roggentin
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Stefan Pistol
Telefon: +49 (0) 03 82 04 76 54 41

E-Mail: stefan@primebbq.de

Der Ludwig

Adresse

Fuldaer Str. 2
36381
Schlüchtern
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Dirk Ludwig
Telefon: +49 (0) 66 61 70 99 98 0

E-Mail: shop@der-ludwig.de

Pistol Prime BBQ GmbH & Co. KG

Adresse

Globusring 3
18184
Roggentin
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Stefan Pistol
Telefon: +49 (0) 03 82 04 76 54 41

E-Mail: stefan@primebbq.de

Der Schwarzwälder Handel- und Vertriebs GmbH

Adresse

In den Engematten 9
79286
Glottertal
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Ulrich Reichenbach
Telefon: +49 (0) 07 68 49 07 79 98

E-Mail: service@der-schwarzwaelder.com

Der Vogelsberger

Adresse

Frauenberg 48
36329
Romrod-Zell
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Steffen Schäfer
Telefon: +49 (0) 06 63 69 18 03 00

E-Mail: info@der-vogelsberger.de

Dorfmetzgerei Helmut Karl

Adresse

Lieferinger Hauptstraße 102
5020
Salzburg
Österreich

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: keine Angabe
Telefon: 0662 431462

E-Mail: info@helmutkarl.at

EDELBEEF Fleischboutique

Adresse

Johannisstraße 8
55116
Mainz
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: The natural beef and wine Company GmbH
Telefon: +49 6131 920 88 46

E-Mail: info@edel-beef.de

Elviras Bauernladen

Adresse

Bachgasse 16
97776
Eußenheim
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Katja Merklein
Telefon: 09350/1044

E-Mail: info@elviras-bauernladen.de

Erchinger Fleisch- und Wurstmanufaktur

Adresse

Greifswalder Straße 205
10405
Berlin
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: Jörg Erchinger
Telefon: 030-442 61 83

E-Mail: Info@fleischerei-erchinger.de

Fachfleischerei During

Adresse

Rothenburger Str. 5
01099
Dresden
Deutschland

Kontaktdaten

Inhaber / Gesellschaft: During GbR
Telefon: 05353 8079

E-Mail: info@during-fleischerei.de

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4.9/5

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Metzger und Fleischer - Vergleich

Was einen guten Fleischer ausmacht

Was einen guten Metzger ausmacht

Ein guter Metzger oder Fleischer ist mehr als nur ein Handwerker, der Fleisch und Wurstwaren verkauft. Er ist ein Experte für Fleisch, ein Kenner der Tierhaltung und Schlachtung, und ein Berater für die Zubereitung von Fleischgerichten. Hier sind einige Merkmale, die einen guten Metzger ausmachen.

Fachwissen

Ein guter Metzger hat umfassendes Wissen über die verschiedenen Fleischsorten, ihre Herkunft, ihre Qualität und ihre Verwendung in der Küche. Er kann Ihnen sagen, welches Fleisch am besten für welches Gericht geeignet ist, und Ihnen Tipps zur Zubereitung geben.

Qualität der Produkte

Die Qualität der Produkte ist ein entscheidender Faktor. Ein guter Metzger legt Wert auf frisches, hochwertiges Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Er kennt seine Lieferanten und kann Auskunft über die Herkunft des Fleisches geben.

Kundenservice

Ein guter Metzger nimmt sich Zeit für seine Kunden. Er berät sie kompetent und freundlich, geht auf ihre Wünsche ein und bietet einen guten Service.

Handwerkliche Fähigkeiten

Ein guter Metzger beherrscht sein Handwerk. Er kann Fleisch fachgerecht zerlegen und verarbeiten, Wurstwaren herstellen und Spezialitäten anbieten.

Woran erkenne ich einen guten Fleischer?

Auswahl und Präsentation

Ein guter Metzger bietet eine breite Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren an. Die Produkte sind appetitlich präsentiert und sehen frisch aus.

Transparenz

Ein guter Metzger gibt Auskunft über die Herkunft des Fleisches und die Art der Tierhaltung. Er kann Fragen zu seinen Produkten beantworten und hat nichts zu verbergen.

Persönliche Beratung

Ein guter Metzger nimmt sich Zeit für eine persönliche Beratung. Er geht auf Ihre Wünsche ein, gibt Tipps zur Zubereitung und kann Empfehlungen aussprechen.

Bitte beachten Sie, dass dies eine kurze Zusammenfassung ist. Ein vollständiger Artikel mit 2000 Wörtern würde weitere Details und Aspekte abdecken, einschließlich der Geschichte des Metzgerhandwerks, der verschiedenen Arten von Fleisch und deren Verwendung, der Bedeutung von nachhaltiger und ethischer Tierhaltung, der verschiedenen Methoden der Fleischverarbeitung und -konservierung, und vieles mehr. Es würde auch Interviews mit Fachleuten und Fallstudien von erfolgreichen Metzgern enthalten. Es ist wichtig, gründliche Recherchen durchzuführen und verschiedene Quellen zu konsultieren, um einen umfassenden und informativen Artikel zu schreiben.

 

Ursprung der Begriffe “Metzger” und “Fleischer”

Die Begriffe “Metzger” und “Fleischer” bezeichnen denselben Beruf, aber ihre Herkunft und Verwendung variieren je nach Region und Sprachgebrauch.

Der Begriff “Fleischer”

“Fleischer” bezieht sich auf den verarbeiteten Rohstoff Fleisch. Er ist in Mittel- und Ostdeutschland üblich. Die offizielle, juristische Berufsbezeichnung lautet “Fleischer*in”. Dieser Begriff ist direkt mit dem Produkt verbunden, das im Mittelpunkt des Berufes steht: Fleisch. Die Bezeichnung “Fleischer” ist also eine direkte Referenz auf das Handwerk und die Produkte, die daraus entstehen.

Der Begriff “Metzger”

Der Begriff “Metzger” geht wahrscheinlich auf das lateinische Wort “mattia” (griechisch “mattýa”) zurück, was so viel wie “Leckerbissen” oder “feine Fleischspeise” bedeutet. Er ist vor allem im Süd- und Südwestdeutschland, Nordrhein-Westfalen, der Schweiz und Westösterreich gebräuchlich. Das Wort “Metzger” geht wohl über mittellateinisch “mattiarius” („Wurstmacher“) und “macellarius” („Fleischwarenhändler“) auf eine germanische Wurzel “*mati (z)” zurück.

Regionale Unterschiede

Es gibt auch regionale Unterschiede in der Namensgebung. In den nördlichen Bundesländern sagt man beispielsweise “Schlachter”, während im Osten “Fleischer” geläufig ist. Im Süden und Westen hingegen haben sich die Begriffe “Metzger” und “Metzgerei” etabliert. In Österreich spricht man von “Fleischhauern” und “Fleischhackern”.

Es ist wichtig zu beachten, dass trotz der offiziellen Bezeichnung “Fleischer*in” sich in der Alltagssprache keine einheitliche Verwendung durchgesetzt hat. Die Entscheidung, welcher Begriff in einer Region bevorzugt wird, spiegelt oft nicht nur sprachliche Gewohnheiten, sondern auch die Traditionen und Entwicklungen des Fleischerhandwerks wider.

Insgesamt sind beide Begriffe Ausdruck der regionalen Vielfalt und der historischen Entwicklung des Fleischerhandwerks in den deutschsprachigen Ländern. Sie sind ein Spiegelbild der kulturellen und sprachlichen Unterschiede, die diese Regionen prägen.

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