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Memphis Rub Rezept

Bildquelle: Envato Elements

Der BBQ Memphis Rub, gilt in seiner Heimatstadt als die wichtigste Zutat neben dem Fleisch. Häufig werden Rippchen nur mit dem Rub gewürzt und ohne Sauce serviert. Das bedeutet, dass das Barbecue-Rub den ganzen Geschmack liefern muss, um ein Barbecue nach Memphis-Art zu machen.

Zutaten & Eckdaten

50 g Knoblauchpulver

140 g Paprika

70 g Chili Pulver mild

2 El Schwarzer Pfeffer (gemahlen)

2,5 El Zwiebelpulver

2 El Selleriesamen (gemahlen)

1,5 El Brauner Zucker

1 El Oregano, (getrocknet)

0,5 El Thymian (getrocknet)

1 El Cumin (Kreuzkümmel)

2 Tl Senfpulver

2 El Salz

43 Kalorien

Sellerie, Senf

Schwein, Rind, Fisch

Einfach

10 Minuten

0 Minuten

10 Minuten

3 Personen

Mörser, Teelöffel, Esslöffel, Dose zur Aufbewahrung, Waage

★★★★★ 4.7/5

Sterne:4.7 von 5

Amerikanisch

Rezept: Memphis Rub Rezept

Schritt 1

Vorbereitung

Alle ganzen oder groben Zutaten Mörsern.

Schritt 2

Zubereiten

Alles zusammen gut vermengen.

Schritt 3

Fertigstellen

Zum Aufbewahren, die Rub-Mischung in eine Dose geben. Zum Anwenden, den Memphis Rub auf das Grillgut auftragen, einreiben und einwirken lassen.

Wissenswert

Mehr um Memphis Rub

Der auf Paprika basierende Rub, hat eine feine Würze und bildet in Ganzen ein herzhaftes Profil. Damit unterstreicht der Rub die Barbecue-Note. Unser Memphis-Rub eignet sich besonders gut für Rippchen aus dem Ofen, Grill oder Smoker, kann aber auch für alle geräucherten Fleischsorten verwendet werden.

Rezeptautor: Matthias Zinecker

Der Autor ist ein erfahrener Grillfan, der stets auf der Suche nach den neuesten Entwicklungen in Bezug auf Grillrezepte, -techniken und -ausrüstung ist. Bei BBQ Trends experimentieren wir gerne mit neuen Gerichten und bewährten Rezepten, die wir manchmal auch neu interpretieren. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Grilltrends und versuchen, sie in unseren Tests auszuprobieren.

Externe Links

Weitere Informationen zum Thema indirektes Grillen findet Ihr bei Wikipedia und spezifische Informationen zu den einzelnen Anwendungen bei Grills direkt bei den Herstellern.

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