BBQ-Trends Grillrezepte

Kaffee Rub Rezept

Bildquelle: Envato Elements

Kaffee Rub ist eine Gewürzmischung, die durch Mischen von Kaffeesatz mit einer Vielzahl von Gewürzen und Würzmitteln hergestellt wird. Sie wird häufig zum Würzen von Fleisch verwendet, insbesondere von Rind- und Schweinefleisch.

Der Kaffee verleiht dem Fleisch einen reichhaltigen, erdigen Geschmack und trägt außerdem dazu bei, dass sich beim Garen eine dunkle, karamellisierte Kruste auf der Außenseite des Fleisches bildet. Die anderen Gewürze in der Würzmischung können variieren, können aber Zutaten wie braunen Zucker, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Paprika enthalten.

Insgesamt kann die Kombination aus Kaffee und Gewürzen in einem Kaffee-Rub ein komplexes und geschmackvolles Gewürz ergeben, das dem Fleisch Tiefe und Reichhaltigkeit verleiht.

Zutaten & Eckdaten

140 g Meersalz
50 g Roh Rohrzucker
30 g Kaffee (Pulver)
20 g edelsüßes Paprikapulver
15 g schwarzer Pfeffer
10 g Knoblauch (Granulat)
5 g Kreuzkümmel
5 g Cayennepfeffer
50 Kalorien
nicht bekannt
Schwein, Rind, Kalb
Einfach
15 Minuten
0 Minuten
15 Minuten
4 Personen
Mörser, Dose zur Aufbewahrung, Waage
4.6/5
Sterne:4.6 von 5
Amerikanisch

Inhaltsverzeichnis

Rezept: Kaffee Rub Rezept

Schritt 1

Vorbereiten

Alle noch nicht gemahlenen Zutaten ein einem Mörser oder einer Mühle fein zerreiben. Hier der Pfeffer und das Knoblauch-Granulat.

Schritt 2

Zubereiten

Alle Zutaten zusammenfügen und in eine luftdichte Dose füllen. Hier sind es der Schwarze-Pfeffer und das Knoblauch-Granulat.

Schritt 3

Fertigstellen

Geschlossene Dose gut schütteln bis alle Zutaten gut vermischt sind.

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Die letzte Aktualisierung erfolgt am Oktober 9, 2024

Wissenswert

Tipp zum Kaffee Rub

Der Kaffee im Rub gib eine herb und kräftige Note in der Würzung.

Tipp: Verändert die Menge an Kaffee und Zucker in der Gewürzmischung. Je nach Geschmack, kann der BBQ Rub herber oder sanfter gemischt werden.

Picture of Rezeptautor: Matthias Zinecker
Rezeptautor: Matthias Zinecker

Der Autor ist ein erfahrener Grillfan, der stets auf der Suche nach den neuesten Entwicklungen in Bezug auf Grillrezepte, -techniken und -ausrüstung ist. Bei BBQ Trends experimentieren wir gerne mit neuen Gerichten und bewährten Rezepten, die wir manchmal auch neu interpretieren. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Grilltrends und versuchen, sie in unseren Tests auszuprobieren.

Externe Links

Weitere Informationen zum Thema indirektes Grillen findet Ihr bei Wikipedia und spezifische Informationen zu den einzelnen Anwendungen bei Grills direkt bei den Herstellern.  

Interne Links